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老化を加速する“細胞の糖化”って？逃れるためには？
低糖質ダイエットと共に最近よく耳にする「糖化」というワード。今回は「糖化」について深掘りします。
糖質を過剰摂取してしまうことにより、老化スピードはどんどん加速…。
糖質を過多に摂取していると細胞が「糖化」し、老化スピードを加速させると言われています。ところで、「糖化」とは何かご存知ですか？「糖化」とは、きちんとエネルギー代謝できなかった糖質が、コラーゲンなどのタンパク質に結くこと。
通常、細胞が糖化するとAGEs(エージーイー)という毒素を発生します。このAGEs発生こそが、私たちの天敵！ 様々な悪影響を及ぼすとみられています。
つまり……、糖化＝AGEs発生の悪影響 なのです。では糖化すると実際にどんな悪影響が私たちを脅かすのでしょうか？
【糖化による３つの影響】
影響1
皮膚のたるみ
AGEsはタンパク質に糖質が結合して発生する毒素。ゆえにタンパク質で合成される皮膚組織＝コラーゲンやエラスチンなど、肌の基底層に多く発生してしまいます。そのため、基底層に存在する組織が壊れることや、細胞の新陳代謝が正常に行われなくなる可能性が。そこから肌老化を起こしやすく、たるみやすい状態にしてしまうのです。
影響2
肌のくすみ
タンパク質と糖が結合し、体温で加熱されることにより細胞が焦げる(ようなイメージ)と言われています。その焦げた状態が、肌色に直結し、透明感を失うのです。
影響3
血管がもろくなる
血管壁もたくさんのコラーゲンで組成されているため、糖化のリスクが高くなります。血管壁がもろくなれば、アザができやすくなり、さらに動脈硬化などのリスクも高まります。
そのほかAGEsは白内障や骨粗しょう症など、いろいろな病気の原因にもなるとも。なんとしてもAGEs発生を食い止めたいですよね。
では、糖化させないために、すべきことは？ 実はただ甘いものを控えるだけでなく、日頃の食生活を見直すと糖化による老化速度をゆるりとすることができるのです。
【誰にでもできる！細胞を糖化させない簡単メソッド】
1．食物繊維を上手に摂取する
食物繊維は糖の吸収を穏やかにしてくれる栄養素。食事をするときは、サラダや副菜から箸を進めてください。お野菜の多いお味噌汁をごはんの前に取るのもおすすめ。
2．天然の糖質を摂取
天然の糖質は、糖分だけでなくミネラルやビタミンも多く含まれ、急激な血糖値上昇を妨げ、迅速なエネルギー代謝を助けます。人工甘味料は10倍の速さでAGEsの発生させると言われていますので、できるだけ避けましょう。
３．食事はバランスよく腹八分目で
当たり前のことなのですが、できていない方も多いのが食事のバランスと腹八分目。タンパク質・糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維のバランスを考え、おなかと相談して食事をしましょう。神経伝達物質が脳に満腹かどうかをつたえるためには約20分はかかるといわれています。できるだけ、ゆったりと楽しい食事を楽しんでください。
抗糖化を目指すことは、健康にも美容にも良いこと。無理せず、食生活に取り入れてみてください。
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kokode Beauty
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