＼FRESCOでキレイとお料理をランクアップ！／搾りたてオイルを使ったレシピ！ − NOV. –

2020.11.05

“搾りたてのオイル”を届けてくれる「FRESCO(フレスコ)」。フレッシュだから、美容にも健康にも良くて、そして美味しい！子どもにも好評です♡ そんな「FRESCO」から、オイルを使った美味しいレシピが到着。FRESCOのオイルはもちろん、お手持ちのオイルでもぜひお試しを！

1 ：マカデミアナッツオイルを使ったキヌアとレンズ豆のタコサラダ
2：くるみオイルで格上げ！アボカドと塩昆布&ツナのカンタン和え
3：

マカデミアナッツオイルを使ったキヌアとレンズ豆のタコサラダ

茹でダコ　150g
キヌア　 60g
乾燥レンズ豆　 1/4カップ
紫玉ねぎ　 1/4個
日ノ菜　両手いっぱいくらい(葉物野菜なら何でもOK)
A マカデミアナッツオイル大さじ2
A レモン果汁大さじ1
A 塩小さじ1/2

①キヌアは目の細かいザルで水洗いした後、倍量の水と塩と共に鍋に入れる。強火にかけ、沸騰したら弱火にして、15分加熱後に火を止める。蓋をしてそのまま5分ほど、水気がなくなるまで蒸らす。多めに炊いて冷蔵庫に入れておくと便利です。
②レンズ豆もキヌアと同様に倍量の水で上記と同じ要領で茹でて冷ましておく。
③茹でダコは食べやすい大きさに切り、紫キャベツは薄切りに、日ノ菜(葉物野菜)は洗って水切りしておく。
④ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、①②③を入れてよく混ぜ合わせたら完成！

「プチダイエットのために一皿で満足できるボリュームサラダを作ってみました。レンズ豆とキヌアを入れたらボリュームが出るので、一皿で満足感を味わえて食事の量をコントロールしたい時にピッタリです。キヌアの代わりにクスクスでも美味しいですよ」

くるみオイルで格上げ！アボカドと塩昆布&ツナのカンタン和え

アボカド　1個
ツナ缶　1個
塩昆布　15gほど(お好みで)
くるみオイル　大さじ1

①アボカドは一口サイズに切る。ツナ缶は汁気をよく切っておく。
②アボカド、ツナ、塩昆布をさっと混ぜ合わせて最後にくるみオイルをかけたら完成！オイルがあると味が引き締まってアクセントになります。

「3分でできて超カンタンなのにちゃんとした一品になるお助けレシピ！ご飯にのせると立派なお昼ごはんにもなるから休日のママにもピッタリです。これがあればご飯を2杯は食べてしまいますよ(笑)。もちろんお酒のあてにもピッタリです！」

ピスタチオオイルが美しいぶどうクリームチーズのオープンサンド

シャインマスカット　お好みの量
ピオーネ　お好みの量
クリームチーズ適量
オープストブロート（ドイツパン）数枚
ピスタチオオイル　お好みで

①シャインマスカットとピオーネは薄くスライスします。
②パンにたっぷりクリームチーズを塗って、お好みでシャインマスカットとピオーネをトッピング。仕上げにピスタチオオイルをかけたら完成！

「今回はライ麦粉を主材料とした生地にドライフルーツをたっぷり混ぜて作るドイツのパン「オープストブロート」を使いました。目のつまったしっかりとした食感のパンと合わせるのが相性が良いと思います！ぜひパンの上にクリームチーズ、季節フルーツをのせて美味しいオイルをかけて食べてみてください。いつもの朝食がちょっとリッチになりますよ」

教えてくれたのは…

福島三知子さん
出版関係、インターネット広告代理店などで20年間の会社員生活を経て、2017年に搾りたてオイル専門店FRESCOをオープン。会社員時代から美容と健康に興味があり、健康美容コミュニケーター、ホリスティックビューティアドバイザー、アスリートフードマイスター3級の資格を取得。2017年に一般社団法人日本オイル美容協会のオイルソムリエの資格取得。（2019年に認定講師資格であるシニアオイルソムリエの資格取得）現在はマカダミアナッツオイルやえごまオイル等の製造販売をしており、愛用者の方々に人気美容家さんなどもいらっしゃることから女性誌でも注目を集めている。光文社STORYデジタリストとしても活躍中。