寒さが和らぎ、だんだんと春を感じられる陽気になってきました。けれどまだ真冬並みに寒い日があったり、朝昼晩の寒暖差が大きかったり……。とはいえ、洋服も少しずつ薄着になってきて身体のラインが気になるようになってきたのでは？

今回は、

出会いの季節に向けて、「ダイエットを意識したあったかレシピ」を3つご紹介。
・生姜で温まる「ピリ辛スープ」
・カラダにやさしい「だし豆腐粥と松の実佃煮」
・スッキリ美味しい！ 「レモネードスープ」

豊富な自然食材を丸ごと使用して、アミノ酸を19-20種類摂れる完全無添加の「カラダをつくる出汁」「カラダがよろこぶ出汁」を開発したビーバンに教えていただきました。

｜材料（2人分）｜

｜作り方｜
① あらかじめ、鶏ささみひき肉と『カラダをつくる出汁』を混ぜ合わせておく。 鍋にごま油、生姜、ニンニク、長ネギを入れ加熱し、ひき肉を入れ炒める。

② ひき肉の色が変わったらAを入れ、沸騰したら絹ごし豆腐を入れ温める。いったん火を止め、水大さじ1(分量外)の水溶き片栗粉を入れて、再び加熱しとろみをつける。

③ 器に盛りニラとごま油をトッピングする。お好みでラー油や五香粉を入れるとさらにおいしく温まります。

｜ポイント｜
＊鶏ささみひき肉の代わりに鶏むね肉のひき肉、生姜、ニンニクはチューブ入りでも構いません。ニラはネギや香菜、もやしに変えてもおいしいです。
＊３月～出回る春ニラは生で食べられるほど柔らかく美味しいので旬の季節にぜひ試してください。
＊『カラダをつくる出汁』をひき肉とあらかじめ混ぜておくことで肉が柔らかくなり、さらに吸収しやすくなります。お豆腐は良質のタンパク質が摂れますので、ダイエット中なら特にオススメです。

｜材料（3-4人分）｜

｜作り方｜
① 米は洗い、分量の水に一晩つけておく。鍋に水と豆腐以外の材料を入れ、沸騰するまでは強火、その後は蓋を少しずらし弱火で50分炊く。(炊飯器のお粥モードでもOK)

② 水切りした絹ごし豆腐をお好みの大きさに切り、①の鍋に入れ、弱火で火を通す。

③ 松の実、かつおぶしをキッチンばさみで食べやすい長さに切った細切り昆布とともに鍋に入れる。
◎調味料をすべて入 れ、水分が無くなるまで煮つけ、仕上げに白ごまを入れる。他に、お好み で梅干しやたくあんを添えても。

｜ポイント｜
豆腐の水切りは、電子レンジを使うと時短で簡単。
豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、600wで約3分電子レンジで加熱。加熱後に新しいキッチンペーパーで包み直して少し時間を置けば完成。

｜材料（カップ1杯 200ml分）｜

｜作り方｜
① レモン汁、蜂蜜、カラダをつくる出汁を入れお湯を注ぎ、よく混ぜる。

｜ポイント｜
＊寒い日はホットで、温かい日は冷たくしても美味しい！濃さはお好みで調整してください。