香港を代表するカクテルバー「 Coa（コア）」は、「Asia’s 50 Best Bars」で、2021年から2023年までの3年連続で第1位に輝いたアジアトップのバーです。オーナーのジェイ・カーン（Jay Khan）さんは、メキシコのアガベスピリッツの第一人者だけあり、その魅力を最大限に引き出すカクテルメニューは唯一無二。バーの名前である「Coa」は、アガベを収穫する際に使われる道具の名前に由来しています。

トレンドが生まれる香港のSOHO地区にあり、誰もが知るハイブランドのパーティ会場にも選ばれるなど世界的に認められたバーは、連日行列のできる人気店です。

「香港はお酒を上品に楽しむ、スマートで綺麗な飲み方をされる方が多いイメージがありました。いいお酒、こだわりのお酒をいただけるCoaさんは、アジアのベストバーを感じることができました。

メキシコのテキーラや蒸留酒が特徴ということで、お酒の弱い私でも飲みやすそうなカクテルをチョイス。一番気に入ったのは、『MOLE NEGRONI（モーレ・ネグローニ）』。深みと力強さはありながらチョコレートのような甘いフレーバーの香りで、とても飲みやすかったです。」(西村さん)

「自分自身も長年バーテンダーで、メキシコのアガベスピリッツに魅了され、その魅力をより多くの人に伝えたいという思いで Coaを2017年にオープンしました。

ずっと長く愛されるカクテルを提供するのはもちろんですが、僕はどちらかというと一瞬一瞬も楽しめる、いいといわれるもの、面白そうなものを、入れたり外したりしてリニューアルし続けていく。そんなことをモットーに、カジュアルに楽しめるバーを目指したいと思っています。」（COAオーナー／ジェイ・カーンさん）

Coa（HPはこちらから）
住所 Shop A, LG/F Wah Shin House, 6-10 Shin Hing Street, Central, Hong Kong, Central, Hong Kong

※メニューと価格は取材時のものです。

今回の香港旅で西村さんも宿泊した最高級ホテル、リージェント香港内にあるバーラウンジ「Qura Bar」。一流ホテルならではのホスピタリティと細やかなサービスが魅力の一つで、リラックスムードのダイニングやラウンジ、クラシカルなバー、奥には嗜好の極みシガー・スペースなど、空間ごとに変わる雰囲気と窓からビクトリア・ハーバーが一望できる絶景を楽しむことができます。

「サンセットカクテル」は、夕焼けのグラデーションを再現した色合いが特徴で、柑橘系やトロピカルフルーツなどルーティーで爽やかな味わいの「SUNSET　BLOOM」(手前右)と「LITTLE　KNOT」(手前左)の2種類のカクテルにおつまみがついてHK$298。

「ビンテージがモダンにアレンジされている洗練された空間は、ホテルならではの格調高い落ち着きがあり、夕陽に染まる海から夜景へと移り変わる時間をゆっくりと味わいたくなります。シーズンで提供しているカクテルとフィンガーフードは、女性が思わず「わぁ！」と喜びそうな可愛い色合いと味のバランスが計算されており、細部にまでゲストを楽しませるこだわりに唸るばかりでした。」（西村さん）

貴重なコニャックを紹介していただきながら、記念撮影。

「世界に１,２点しかない希少なウイスキーや、珍しいお酒に遭遇できる、コンセプトはコレクターの家を訪れたときのようなワクワク感。そして世界中の家具をリペアして配置したヴィンテージ感漂う店内からは、どこかの国を彷彿させるような〝旅〟のような感覚を感じて欲しいです。」（Qura Bar支配人／ジェナーロ・プッチさん）

Qura Bar（HPはこちらから）
住所 Lobby Floor Regent Hong Kong
18 Salisbury Road, Kowloon, Hong Kong

美容旅なら、バーも美容視点で選びたい！という方には東洋と西洋のレメディからインスパイアされたカクテルが楽しめる「The Dispensary（ザ・ディスペンサリー）」がオススメ。

歴史的建造物のリノベーションスポットして観光客にも人気の大館にある旧中央警察本部ビルの最上階、カンティーナとザ・チャイニーズ・ライブラリーの間にあるお店で、元々は警官の食堂と非番用のバーがあった場所でもあるので、足を踏み入れるだけでもクラシカルな雰囲気を楽しむことができます。

毎日午後3時から午後7時まで、厳選されたカクテル、ワイン、ビールが1杯無料になるハッピーアワー「Hideout」が開催されているそう。さらに毎週金曜日は、午後5時から午後7時まで、イタリアンと中華のバーが食べ放題で1名分 HK$100。

広々としたベランダから大館の広場を一望しながら、気持ちのいいバータイムを過ごしてみて。

The Dispensary(HPはこちらから)
住所 Police Headquarters, Tai Kwun, 10 Hollywood Rd, Central, Hong Kong

2024年10月23日～27日、香港の象徴的なスカイラインに囲まれたセントラル・ハーバーフロントで開催される香港ワイン＆ダイン・フェスティバル。世界中の最高級ワインを手頃な価格で楽しむことができる毎年恒例の人気イベントです。

受賞歴のあるワインや著名なワイン評論家ジェームス・サックリング（James Suckling）が選んだワインなど、ヨーロッパ、オーストラリアをはじめとする世界各地の有名なワインから、あまり知られていない産地の隠れた逸品や、中国ワイン、自然派ワイン、低アルコールワインなど、多様なワインを味わえる機会です。世界中の様々な国や地域を代表する料理が提供される何百ものブースもあり、国内外のアーティストのライブ・パフォーマンスなど、ビクトリア・ハーバーを眺めながら最高のワイン体験をすることができます！

香港ワイン＆ダイン・フェスティバルについて詳しくはこちらから