漢方の溶け込んだスープに栄養豊富な食材を潜らせて楽しむ「火鍋」は美容好きにぜひ食べてほしい香港グルメの筆頭！今回の旅で「火鍋に行くなら、ココ！」と西村さんが指名したレストランが、香港のハッピーバレーにある「ゴールデンバレイ（駿景軒）」。ミシュラン1つ星を獲得したこともある四川料理店で、火鍋は人気メニュー。家族連れや会社帰りの地元の方々でにぎわう名店です。

「ハッピーバレーという高級住宅地のエンペラーホテルにある有名なお店で、香港在住時にたびた訪れていました。辛いものからマイルドなものまで、複数ある火鍋のスープを選べるのもいいですし、自分好みにタレが作れる点もお気に入り。火鍋の具材の味をより一層美味しくしてくれます。」(西村さん)

The Emperor Hotel Golden Valley駿景軒（HPはこちらから）
住所：The Emperor Hotel, 373 Queen’s Road East, Wan Chai

尖沙咀の大型複合施設オーシャンターミナルにある「六公館 HEXA」。ビクトリア・ハーバーに突き出た形で建てられたオーシャンターミナルの先端に位置しているので、大きな窓から見える眺望が抜群！モダンでスタイリッシュな店内で、伝統的な広東料理を現代風にアレンジしたメニューが食べられる香港の人気レストランです。立地もインテリアもお料理も美しい！「ビューティフルな」香港のフードスポットとして今回ピックアップしました。

「どこに座っても眺めがよく、店内の装飾はデコラティブですが、シックにまとめられているので落ち着いた印象。テーブルセッティングも洗練されていて、色どり鮮やかな料理が並びます。お料理はもちろん美味しいですが一言でいうと「映えるレストラン」です。華やかなアレンジのメニューが提供されるので、お料理を見て楽しむのであれば昼間に行くのがオススメ。夜はとてもムードある雰囲気なので、デートなどにも良さそうです」(西村さん)

青々とした芝生が印象的な開放的なテラス席から眺めるビクトリア・ハーバーと香港島のビル群の眺めは圧巻。結婚式の二次会などでも利用されるというこちらは、予約必須の人気店です。

六公館 HEXA（HPはこちらから）
Shop OTE 101, Ocean Terminal, Harbour City, Canton Rd, Tsim Sha Tsui, HongKong

1994年オープンの人気のデザート店「晶晶甜品」。3年前に現在の湾仔にリニューアルオープン後も、伝統的な広東デザートと、オーナーが熟考してアレンジしたフュージョンデザートを求める人々が昼夜を問わず訪れます。メニューのバリエーションも多く、内容によってはトッピングの変更も可能。テイクアウトも可能なので、ホテルに持ち帰って食べることもできます。

香港では漢方・薬膳の考え方から体調に合わせてメニューを選ぶスイーツが根強く人気です。身体が火照って熱を持つときはマンゴープリンや、胃の調子が悪いなと感じたら金木犀のデザートがいいなど……。お汁粉もその一つです。ダイエットなどを考えると食べるのを迷う遅い時間帯でも食べる習慣があるとか。食べてみるとどれも意外にあっさりとした味で胃に優しいのでオススメです。

頭・脳の疲れなどに効果があると言われるくるみのお汁粉では、香ばしくなるまでくるみを炒ったり、美味しくするためにはひと手間をおしまないスタイル。使用するフルーツも提供するタイミングで皮を剥くなどして鮮度を保つようにしているそう。